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菜食健美万代

酒田市中町1-6-17

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2017.09.26

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日曜日、某道の駅でソフトクリームを買いました
430円でした
食券機を2度見しました
のり弁より値段高いです
物価高騰反対！

[白玉の露]
芋焼酎です

ガツンとした芋の香りはあまりないけど
飲み飽きないキレの良さが魅力

バランス良いし飲みやすいね

やはり氷割りがオススメ

#酒田居酒屋
#酒田居酒屋菜食健美万代
#白玉醸造
#白玉の露
#美味い芋焼酎
#芋焼酎

たまにサバゲーマーひさびさに来た

たまにサバゲーマー

ひさびさに来たけど楽しいぞ

走り回って汗だく

今シーズンは今日でラストだな
また来年！

#山形県尾花沢市
#zero23バトルフィールド
#サバゲーマー
#サバイバルゲーム
#東京マルイ
#次世代電動ガン
#hk416
#汗だく
#つゆだく

カメムシが嫌いです
すっかり秋ですね笑

[元老院]

麦焼酎と芋焼酎をブレンドし
樫樽で長期熟成した焼酎です

ブランデーを彷彿するような香り
麦焼酎の香ばしさ
芋焼酎の芳醇さ

試飲しました
店で出す酒は全て試飲します
(試飲会という名の飲み会笑)

ロックで一口飲んで思いました

良い意味でアブナイ焼酎だなと笑

バニラ？ブランデー？ん？
そして飲んだ後のキレの鋭さ

美味すぎる

飲み過ぎ注意です
飲み過ぎシール貼られますよ笑

氷割りでどうぞ

#酒田居酒屋
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#白玉醸造
#元老院
#芋焼酎
#麦焼酎
#樫樽長期熟成

[志村けんさんも愛飲してたとか]

ワタクシはこの焼酎かなり好みです

芋焼酎の荒々しさ、まろやかさ、香り
芋焼酎ツウの方も満足していただけるのではないでしょうか

値段コスパも良かったんですが
近年値段が高騰し過ぎ笑

#酒田居酒屋
#酒田居酒屋菜食健美万代
#美味い芋焼酎
#芋焼酎
#伊七郎は志村けんさんが生前愛してた焼酎

[推しが卒業だってよ]
去年、地元のライブハウスに来た時
店休んでLIVE見に行ってツーショット写メを撮れたのは良い思い出や

ヤケ食いしよか笑

モヤシは水から茹でてひと煮立ち位で丘あげ
(丘あげとはザルで水を切ってそのまま水にさらさないでそのままの事)
パリパリの食感になる

鶏肉は霜降りして(沸騰したお湯を弱火にしてサッと表面が白くなるくらいに茹でて今回は氷水に入れずに丘あげ)から焼目を軽くつけて濃い目の生姜焼きに

濃い目の鶏肉生姜焼きとパリパリのモヤシ

レンゲでヤケ食い

たまらん

次の推しはどうしよかな笑

#酒田居酒屋
#酒田居酒屋菜食健美万代
#美味い晩御飯
#まかない
#生姜焼き
#もやし
#推し
#推しが卒業

[あーマジで二日酔い3件ハシゴで締め

[あーマジで二日酔い3件ハシゴで締めの泡盛美味かったなぁ〜記憶ないけど笑御迷惑かけてたらすいません今度ゆっくりまた行きます！家のゴミ袋に特盛ミートソースパスタの空容器捨ててあるけど帰ってから食ったなオレ笑代行さん御迷惑おかけしました笑無事に見つかりました笑リーダーも二日酔い笑]

そんな時の晩飯はあんかけ(漢のロマン)でキマり！笑

冷蔵庫に余った食材あったから焼き目が付くようにフライパンをあまり動かさないように炒める
食材に出汁を少なめに入れて具材に餡を絡める様にして出来上がり

二日酔いの時って腹減るんです笑
仕事はキッチリやりましたので大丈夫です笑

#酒田居酒屋
#酒田居酒屋菜食健美万代
#二日酔い
#腹減る
#美味い晩御飯
#あんかけ料理

たまにドラマースタジオからの打ち

たまにドラマー

スタジオからの打ち上げ

かなり濃い目の練習

来年1月かな

ヒライズミって読みます秋田県にか

ヒライズミって読みます

秋田県にかほ市の日本酒
山廃純米酒

辛口ではありますが濃いめで酸味を感じます

山形県では山廃仕込みの日本酒はあまり無いような、、
山卸廃止の略で山廃です
山卸作業を無くして麹の力で蒸し米を糖に変えて酵母がアルコールになるとかだっかな笑

なので酸味を感じます
生酛造りの日本酒とはまた違ったアプローチですな

#酒田居酒屋
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#美味い日本酒
#飛良泉
#山廃純米酒
#秋田銘酒
#日本酒を常温で飲むのが好き

天寿酒造の純米大吟醸[鳥海山]
ラベル表記が横に鳥海山で通称[横鳥海]

天寿酒造でワタクシ1番のお気に入りの日本酒

ビールやらを飲んでからの
日本酒の流れの1杯目でもヨシ
食中酒でもヨシ
コップで呑むのもヨシ笑
ご贈答用にもヨシ

万能です

肴も肉や魚で幅広く相性ヨシ

日本酒飲むときはチェイサーもどうぞ

悪酔いしづらくなるし日本酒を楽しめますヨ

#酒田居酒屋
#酒田居酒屋菜食健美万代
#天寿酒造
#天寿鳥海山
#純米大吟醸
#秋田の日本酒

コレは胡麻焼酎です
アブナイヤツではありません笑

味わいも香りも良く出来てると思います
胡麻の風味や旨味もたっぷり

昔、[胡麻って身体に良い]って聞いて
mやんとお猪口に入れて乾杯一気してボリボリ噛んでたら、辛すぎて大変な思いしました笑

程々が良いみたいです笑

話しはそれましたが、、笑

ラベルも江口寿史さんの特別仕様みたいで良いね

氷割り水割りお湯割り
お好みでどうぞ

この味は間違いないッス

#酒田居酒屋
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#紅乙女
#胡麻焼酎紅乙女江口寿史バージョン
#美味い胡麻焼酎
#氷割り
#水割り
#お湯割り

カツ丼
それは輝き

だけど今回はササミカツ丼

う〜んこれはこれで良いね
玉葱は少し硬めで出汁が軽く染み込んでるのが好み
玉子の半熟は苦手笑

ガツガツかっ込んで食べる
最高です

実は
テフロンのフライパン1つで作りました
洗い物も少ないし、あっという間に出来てしまう
ごちそうさまでした

#酒田居酒屋
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#まかない
#カツ丼
#美味い晩御飯
#ササミフライ

まかないです新メニューではありま

まかないです

新メニューではありません笑

やっぱり違うね！
中華鍋で炒飯作ると
すっかりその気になっちゃう笑
鍋シャカシャカ
おたまカシャカシャ

気分は周富徳笑

どうせ作るなら楽しくユーモア溢れるように作る(おふざけはダメ)
んじゃないと美味くならないし
想像力が膨らまない

実はまかないって大事
いろいろ試せるし

あ
コレ炒飯に韓国海苔まぶしたやつ
美味いよ笑

#酒田居酒屋
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#美味い晩御飯
#まかない
#炒飯
#温かいご飯で作りましょう

あんかけは漢のロマンだ余った野菜

あんかけは漢のロマンだ

余った野菜と肉
後は炒めて出汁入れて片栗粉であんかけにする
これだけ笑

食材にあんがまとわりつく位の出汁の量でキメるのがポイント
出汁が多いと食材の旨味が出汁に逃げてしまい、味付けに迷いが出る
基本、完成をイメージしてから逆算して料理するので迷いは禁物

油揚げと挽き肉と茄子の醤油ベースのあんかけとか良いね

そんなに食材選ばずに出来る料理だからいろいろな組み合わせで楽しめる

猫舌なんで熱々は食べれませんけどね笑

#酒田居酒屋
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#美味い晩御飯
#まかない
#あんかけ料理
#モリマンvs山崎

晴れた日は畑を耕して
雨の日は読書を

夏休みの宿題みたいな[晴耕雨読]

芋焼酎です
ココの蔵元好みです
スタンダードの晴耕雨読かなり好みです
しかしこのタイプはXX
ローマ数字の20
なんの20かは飲めばわかるはず

濃いです

濃さ20倍って事かな

カレーのLEE的なヤツかな笑

でも

美味いっすよ
この芋焼酎
氷割りでどうぞ〜

#酒田居酒屋
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#芋焼酎
#佐多宗二商店
#晴耕雨読
#晴耕雨読XX

蒸し料理を制する者は
蒸し物を制するってオレンジページに書いてあったとか書いてないとか笑

皿に盛り付けるのを忘れました笑
気付いたらフライパンのまま
残暑厳しいですね笑

テフロンのフライパンって楽
焼き色は鉄のフライパンには負けるけど

蒸し料理にはもってこい
野菜炒め用野菜に肉
水少々と酒少々と塩少々と顆粒出汁入れて蓋して弱火で3〜4分位かな
火を止めてほっといたら出来上がり
醤油をかけて食う！
漢なら醤油！
海老フライも醤油！

ベーコンと豆腐とキノコ類入れて
ポン酢も良いね
ダイエットにもオススメ！

#酒田居酒屋
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#蒸し料理
#美味いご飯
#テフロンフライパン
#ダイエット料理

芋は喜んでくれただろうか
と裏に書いてました

ワタクシ晩酌は全くしないんだけど(お付き合いでは飲みますが笑)
いろんな芋焼酎飲んだけど、今んとこコレが1番ワタクシ好みかな

大体芋焼酎って黒麹使ってるんだけど
もぐらは白麹使ってる辺りセンスが凄いな

赤、紫、金、群青、土竜、色々あるけどやっぱりスタンダードなヤツに戻るし

次はいつ飲もうかな
いや、ぜひお試しください笑

#酒田居酒屋
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#芋焼酎
#もぐら
#美味い芋焼酎
#定番の芋焼酎
#白麹の芋焼酎
#さつま無双もぐら

[モヤシ炒めを極める者は炒め物を極める]
民明書房に書いてるとか書いてないとか

数人のファンがいるまかないシリーズですが
今宵は豚肉の切り落としとモヤシ炒め丼
モヤシを炒めてシャキシャキの食感を残す
ココに集中！
シャキシャキというかパキパキ
パキパキというかゴリゴリ
腕の見せ所ですな
味付けは塩コショウと醤油と顆粒出汁のみ
入れる順番で味が変わるから摩訶不思議
火加減も重要
鍋振りも重要
最後のひと手間も重要
これは奥深い、、

仕上げに胡麻油や葱油を入れても良いね

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#庄内豚
#もやし
#もやし料理
#火加減
#美味いご飯

こんな時間に他人丼(大盛り)かよ

今宵の他人丼は豚バラの切り落とし肉で
切り落としは指定部位
小間切れはいろんな部位の切れっ端

切り落としがタイムサービスだったもので使用しました笑
玉葱だけでも良いけど、大根とか牛蒡入れても良いね
麺つゆで煮ても良いね
ワタクシはスプーンで食べる派です笑

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#まかない
#他人丼
#大盛り
#新メニューではありません

他人丼(この名前なんかジワる)
下茹で処理した庄内豚ブロックを厚切りスライス
甘辛い醤油ダレで玉葱と一緒に煮る
(豚の角煮とかもそうだけど
玉葱や野菜と一緒に煮ると野菜の旨味甘味が出て味に厚みが出る、切れっ端でもOK！豚肉だけを柔らかく煮ても何か物足りないし臭みが抜けにくい)
そこへ卵投入
蓋もしくはアルミホイル
お好みの卵の固さで
(ワタクシ生卵食べるとブツブツでます、温泉卵も微妙)
どんぶりへ盛り付け
そして最後のひと手間として、今回は刻み葱を乗せて完成

ボリュームたっぷりのワタクシの晩御飯の完成です笑

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#庄内豚
#他人丼
#美味い晩ご飯

黄色って辺りで笑
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#芋焼酎
#八千代伝
#香り高い芋焼酎
#おすすめ芋焼酎

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〒998-0044
山形県酒田市中町1-6-17

0234-22-2200

【平日・土・祝・祝前】
通常 17:00 ～ 23:00 (L.O.22:30)
フードメニューは22時　ドリンクは23時まで

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